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辨别陈年普洱茶的年久有很多种方法
1、先闻普洱茶的味道：老的普洱茶在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。
2、看干普洱茶外形：老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。超过三十年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的较少；五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，因为当时做茶没有揉捻。
3、开汤鉴茶：年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。乌龙老茶存放三十年左右，茶汤呈淡琥珀色；四十年以上颜色更深，有时因存放地点的关系，或原本就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色，明亮带油光，表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。就算陈设30年、50年甚至100年，汤色仍清澈透亮。而做旧茶，速成古董茶则汤色浑浊。
4、品尝其味：滋味浓醇甘润、略带酸。真正的老茶不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡。老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
5、观看味底：老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶，十年以上的则称为陈年老茶。可由以下几点来辨识。老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。
以上5种方法就是辨别陈年普洱茶的年久，希望对你有所帮助！
一：老瓷器站一米之外就能看出油油的光泽，光泽里含油，这就是所谓的宝光，新瓷器光泽直白，无油；老瓷器外面的釉释挂上去的，很厚，释透明釉。仅此一点可以避免买到新的瓷器。所谓民间的看宝光就是这个技巧。这点过去师傅也是传男不传女的。
其次：老瓷器的的断面通常的米粉状，有空隙。新瓷器很密实，现代机器做出来的。
二，根据青花的色泽判定判定明代或者清代，辅助判断：瓷器的底足造型，明代挖足过肩，清代泥鳅背。青花釉里红的纹饰具体断代用的。 三，世纪九十年代，造假者发明了“蜡僵土”粉碎后裹烧去新瓷火气的方法。新瓷器按古代样式画工做好烧成?大多仿宋元古瓷 ，再用含有蜡僵石的杂土，粉碎成细面后裹瓷重烧。烧出来后新瓷火气全无。河北省邯郸一带用此方法烧制出的白釉剔黑花梅瓶，让不少收藏家上了当。鉴定这一类瓷器，看线条内是否存有“蜡僵”残土。这种器物虽无火气，却暗淡无光。注意造假人常用胶粘墓土涂瓷器底部和内里。若遇小口梅瓶，观察瓶内有无手拉坯的流畅连贯的旋纹，是否同外部光色不一。 进入二十一世纪后，国内建筑业兴盛，盖房修路，不断有古代窑址面世。特别是金元钧窑，沿太行山东侧发现很多。窑址里没有完整器，残瓷碎片不少。造假人信息灵通，８０元买一个碗底，回去后重烧。河南安阳有几个人，专门干这个活。他们把碗底买回后，从禹县请来烧钧瓷师傅，按照钧窑的样式立坯，按照钧窑的釉料上釉，有的还加了铜元素做红斑。用这个方法造出来的假钧瓷，多运往北京古玩市场，把京城里的“玩家”耍的不轻。辨认这些假钧瓷，先要看造型，是哪个年代的。真的金元钧窑瓷器，大多坚硬压手不厚重，假器为了掩饰接胎痕迹，多上厚釉掩盖。另外看釉光和棕眼，新器釉光扎眼，棕眼少。有的用腐氢酸去光，釉表失光显暗，失去了钧窑的硬闪光度。有的用硫酸腐蚀，遍体小眼密集，嗅起来隐显酸味。仿钧瓷上假红斑同真红斑也不一样，真红斑从里到外紫、红、蓝三色，色与色分界明显，假红斑颜色单调。老玩家看瓷先看底，遇到这一类真底假坯的，可一定要看仔细。 还是用那句老话来说，只要第一眼不对，就值得怀疑。造型、窑口、胎骨、釉色、绘画手法、装烧方法，逐一对证看，看钧窑必须综合都对，有一项对不上号，就不能当真的买。 要想收藏真品，必须学会辨假。除上述介绍的几种造假手段外，近几年青铜器造假还有用电镀仿黑创光的，书画方面利用现代制版技术照相透影再加手描，书画做旧用冷冻和紫外线照射的等等。新文物法允许民间收藏的条款激活了中国的古玩市场，许多懂行和不懂行的竞相下海，许多人刚下海便让浪呛了。古玩市场上有假所以必须辨假才感到有意思，但是，那些呛水的退回岸上也很可惜。 时代在前进，造假的技术也会不断更新，每一个立志古玩收藏、爱好古玩鉴定的朋友，都应当从收藏室里走出去，到窑址学鉴瓷，到玉雕厂学鉴玉。公安局里有警察做“卧底”，搞文物鉴定的如果能有机会探知造假秘诀，肯定能提高鉴定水平。千万不能照本宣科，以为多读了几本介绍文物的书籍就成了专家。那些书籍是前人的经验，只能参考不能照搬。时代前进，文物鉴定也要与时俱进。
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